Рубрика: Жаркое

Четверг, 15 Окт 2015
ЖАРИМ КАРТОШКУ ПРАВИЛЬНО ?

157199089_375150066
Все любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным. Но хоть иногда можно побаловать себя вкусной румяной картошечкой? Есть несколько правил, которые помогут вам приготовить вкусный, поджаристый картофель.

? Правило №1

Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.
(далее…)

Запеченный картофель

Среда, 18 Сен 2013
Vs8J0hh-jao

Ингредиенты:

— Картофель — 4 штуки
— Чеснок — 4 зубчика
— Масло сливочное — 100 г
— Сметана — 2 столовые ложки
— Бекон — 4 штуки
— Сыр твердый — 200 г
— Укроп — по вкусу
— Лук зеленый — по вкусу
— Соль — по вкусу
— Перец черный свежемолотый — по вкусу

(далее…)

Конвертики из лаваша

Вторник, 07 Май 2013

Рецепт «Конвертики из лаваша»

Конвертики из лаваша

Ингредиенты:

Начинка:
отварная куриная грудка,
натертый на терке сыр,
зелень,
лаваш,
сырое яйцо,
соль.

(далее…)

Мясные тефтели в молочном соусе

Вторник, 07 Май 2013

Мясные тефтели в молочном соусе

Мясные тефтели в молочном соусе

Ингредиенты:

Тефтели:
фарш (свиной) 300 г
рис полуготовый 3-4 ст л
лук 1-2 шт
соль и перец по вкусу
вода холодная 50 — 80 мл

Соус:
молоко 400 — 500 мл
мука 1 ч л с горкой
сливочное масло 1 ч л
соль, перец, специи по вкусу

(далее…)

Нежное и ароматное овощное блюдо

Вторник, 07 Май 2013

Нежное и ароматное овощное блюдо

Нежное и ароматное овощное блюдо

Ингредиенты:

4-6 картофелин,
2 молодых кабачка,
2 баклажана,
3-4 болгарских перца,
3-5 помидоров,
2-4 зубчика чеснока,
500г сметаны,
1 ч ложка соли, перец.

(далее…)

Спагетти со сливочно-грибным соусом

Вторник, 07 Май 2013

Спагетти со сливочно-грибным соусом

Спагетти со сливочно-грибным соусом

Ингредиенты (на 4 порции):

450 г отваренных спагетти или линвини (отваривать непосредственно перед самой подачей на стол)
750 г шампиньонов
225 мл нежирных сливок
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. растительного масла
1-2 зубчика чеснока по желанию

(далее…)

Паста а-ля путанеска

Вторник, 07 Май 2013
Паста а-ля путанеска
Паста а-ля путанеска
Ингредиенты:

Спагетти или лингвини – 500 г
Оливковое масло – ¼ стакана
6-8 филе анчоусов, около 1 столовой ложки (или используйте анчоусовую пасту)
Хлопья красного перца – ½ чайной ложки
4 зубчика чеснока, выдавить ч/з чеснокодавилку
Свежий базилик или орегано, мелко нарубленный – 1 столовая ложка
Томаты в собственном соку – 800 г
Каперсы – 2 столовых ложки
Зеленые оливки – 1/3 стакана
Петрушка
Тертый пармезан


(далее…)

Фрикадельки с картошкой и грибами под сыром

Вторник, 07 Май 2013
Фрикадельки с картошкой и грибами под сыром
Фрикадельки с картошкой и грибами под сыром
Ингредиенты:
— 2 картошины
— 3 фрикадельки
— грибы (шампиньоны)
— пол-луковицы
— 2 ложки сметаны
— тертый сыр (далее…)

Чесночная картошка

Вторник, 07 Май 2013

Чесночная картошка
Чесночная картошка

Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю. Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.

Делаем чесночное масло:

-100 г мягкого сливочного масла
-5 ст.л. тертого Пармезана
-1 ст.л. сметаны
-3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
-3 ст.л. мелко порезанной петрушки
(далее…)

Приготовление шашлыка

Воскресенье, 05 Май 2013

Все мы любим шашлыки на природе., так вот
мы подготовили Вам несколько способов замариновать мясо для шашлыка:

Сейчас, пожалуй, проще в магазине купить прочно запакованное ведерко шашлыка и не заморачиваться с ложками и плошками, но собственноручно приготовленный шашлык вкуснее, и вы всегда знаете, из какого мяса он сделан.

Шашлык

Общие сведения:
— говядина и баранина режется небольшими кубиками, свинину можно нарезать достаточно крупно, она хорошо принимает маринад;
— баранину приготовить сложнее всего, она обладает специфическим запахом. Сложно выбрать хорошее мясо и замариновать так, чтобы это было вкусно;
— лук и травы для маринада надо чуть-чуть помять руками, чтобы всё это дало сок;
— маринуется мясо в эмалированной, стеклянной или керамической посуде;
— когда слои мяса уложены, накройте их сверху тарелкой и положите груз (можно поставить банку с водой);

1. Шашлык в кефире
На полкило свинины понадобится примерно литр кефира, лук репчатый, соль, перец, кинза — по вкусу.
Уложить в посуду слой мяса, лука, кинзы, посолить, поперчить, залить кефиром. Затем снова слой мяса, слой лука и так далее. Мариновать сутки в холодном месте.
Мясо должно получиться очень нежным, поэтому такой способ приготовления очень подойдет, если с вами на природу поедут дети.

(далее…)